I gryteretter kan man ha rikelig med grønnsaker. I wokretter er det også vanlig med mye grønnsaker.

I spaghetti- og lasagnesaus er det vanlig å ha løk og tomater eller tomatpuré. Det smaker også godt med revne gulrøtter i sausen. Vegetarretter inneholder ofte mye grønnsaker. Det fins mange velsmakende vegetarretter som man godt kan ha til middag.

Personer med utviklingshemning kan synes det er besværlig å tygge mye. Det kan være en grunn til at de ikke er så glade i grønnsaker. En lett måte å spise grønnsaker på er grønnsakmos som ertestuing, kålrabistappe eller brokkolimos.

Det går også an å la grønnsakene være «usynlige» ved å mose dem i retter som spaghetti- og lasagnesaus og gryteretter.